Cómo cocinar Cómo cocinar el trigo sarraceno trigo sarraceno

Un básico muy versátil en Rusia y el trigo sarraceno Media, está ganando rápidamente popularidad como un alimento saludable muy nutritivo. A diferencia del arroz, el trigo o la cebada trigo sarraceno no tiene gluten, lo que hace que sea un grano entero alérgica al gluten o las personas con enfermedad celíaca. Avena, son oscuros y similar a las semillas de girasol de color. También se pueden procesar en harina o harina de trigo y se usan para hacer gachas, fideos, pan y crepes.

Beneficios para la salud del alforfón

Trigo sarraceno es una elección de alimentos ideales para las personas en la gestión de peso o que tienen presión arterial alta, el colesterol o la diabetes. Este grano es más baja en calorías y grasa que la mayoría de otros granos. Una taza de avena cocida tiene sólo 155 calorías, alrededor de 50 calorías menos que el trigo. Hay sólo 1 gramo de grasa en un tamaño de porción de una taza, y todo ello es insaturado y saludable para el corazón. Por otra parte, el trigo es rico en fibra y proteínas, por lo que es propicio para una mejor digestión, colesterol en sangre y el control de azúcar. El alforfón es también una excelente fuente de vitaminas del complejo B, hierro, magnesio, fósforo, cobre y complejo de manganeso. Estos nutrientes ayudan a promover el metabolismo más rápido, mejor circulación y el sistema inmunológico más fuerte. La investigación también ha encontrado que la rutina glucósido en alforfón puede ayudar a tratar la diabetes y el daño a los vasos sanguíneos de colesterol y capilares, reduciendo así el riesgo de sangrado, accidente cerebrovascular y otras complicaciones de la diabetes. Además, la proteína de trigo sarraceno se puede unir a y efectivamente eliminar el colesterol de la sangre, mantiene a salvo de la aterosclerosis y otras enfermedades cardiacas.

Haga Gachas de trigo sarraceno

Usted puede encontrar avena o kasha en la sección de alimentos saludables de los supermercados, y lo hacen un desayuno cereal caliente súper saludable. Para hacer una papilla suave, trae dos tazas de agua a hervir por cada 1 taza de kasha. Reduzca el fuego y tape la olla. Debe mover su cada 5 minutos y recuperar la cubierta. La papilla se hará en unos 15 minutos. Retirar del fuego y dejar reposar durante 2 ó 3 minutos más antes de servir.

Usted debería considerar también la guarnición gachas de calabaza picada, o batata. Ellos hacen el mejor sabor y la papilla cremosa. Mediante la adición de estos vegetales, también se añade una cantidad significativa de nutrientes y antioxidantes adicionales a su café por la mañana. También puede sustituir la leche por agua durante la ebullición y agregar una cucharada de miel para servir.

Cocinar los fideos soba

Los fideos soba se sirven en los restaurantes japoneses y coreanos se hacen con trigo sarraceno. Usted puede hacer sus propios fideos de sopa en casa de fideos soba seca. Estos fideos están disponibles en la sección de comida étnica.

Para cocinar, traer una olla grande con agua a hervir. Añadir un toque de sal y aceite de sésamo para el sabor suave y textura. Sosteniendo fideos secos en uno de los extremos, y añadir lentamente al agua hirviendo. Los fideos se ablandan cuando se calientan. Revuelva una vez para asegurarse de que todos los aspectos están cubiertos por agua. Cubrir la tapa y hervir durante unos 10 a 12 minutos. Recuerde fideos gruesos pueden tomar más tiempo para cocinar. Fideos al dente están acabados, pero no son demasiado blandos. Retirar del fuego y escurrir.