Cómo cocinar la quinoa Cómo cocinar la quinoa

Usted no puede estar familiarizado con la quinua, pero esta descomposición del grano está creciendo rápidamente en popularidad como un alimento saludable muy nutritivo. Tradicionalmente utilizado como un alimento básico en América del Sur, la quinua es un proveedor líder de proteína vegetal, la friolera de 8 gramos por taza. A diferencia del trigo o el arroz, que carece de ciertos aminoácidos como la lisina, la quinua ofrece un conjunto completo de todo lo que es esencial para sus necesidades. Alto contenido de fibra es muy bajo en grasa, azúcar y almidón. Estas cualidades hacen que la quinua una elección ideal para las personas sobre la pérdida de peso o planes de comida de dieta para diabéticos. Por otra parte, la quinua ofrece una generosa variedad de vitaminas y minerales, incluidos los que tienen fuertes propiedades antioxidantes. Tener la quinua en la dieta puede ayudar a mantener su cuerpo en forma y prevenir las enfermedades y el cáncer.

La quinua se vende en alimentos saludables o en la sección de alimentos orgánicos de sus tiendas de comestibles locales. Viene en partículas pequeñas, de color crema esféricas. La quinua es más frecuentemente consumida como un cereal de desayuno caliente. Baked quinua es similar a la sémola de maíz. Él tiene una textura crujiente suave con un sabor suave a nuez.

Quinoa Gachas Making

Quinua grano está recubierto con una saponina compuesto de sabor amargo, que es ligeramente tóxico para el cuerpo. Aunque algunos fabricantes de alimentos retiran la saponina durante el procesamiento de los alimentos, siempre se debe enjuagar los frijoles antes de cocinarlos. Para eliminar la saponina, vierta los frijoles en un colador fino o una gasa y enjuague a fondo con agua corriente continua. El mejor método es empapar su quinua en agua fría durante 2-4 horas, a continuación, cambiar el agua y resoak. De esta manera no sólo se eliminan por completo la toxicidad de la saponina, también permite que el grano germine, por lo que es más fácil de digerir y con lo que su calidad nutricional.

Después de remojar, llevar 3 tazas de agua a hervir con 1 taza de granos. Luego cubra la cacerola y se hirvió durante aproximadamente 15 18 minutos o hasta que pequeña crujiente separa la semilla de la semilla. Quinua Gachas cocido tiene un tinte ligeramente amarillento, con una textura similar a la pasta al dente. Ajuste el agua para hacer gachas más grueso o más delgado.

Puede hacer que el sabor gachas mejor cocinar los frijoles con trozos de nueces, trocitos de almendra en polvo o de sésamo negro. También puede agregar algunas frutas secas picadas como las ciruelas y las pasas para darle a su papilla un sabor más dulce. Sirva con una cucharada de miel para un delicioso desayuno saludable.

Si prefieres un sabor más salado, puede gachas temporada con un poco de sal o cocinar con pollo o verduras.

Cocine la quinua en una olla de arroz

También puede tratar de quinua como el arroz y cocinar en una olla de vapor. Cambie a una olla de agua después de que su pre-lavado. Use dos tazas de agua o cada 1 taza de quinoa. Añadir las especias y otros ingredientes, si quieres. Después de que aparezca el botón de cocinero, espere de 15 a 20 minutos antes de servir.

El uso de la quinoa como primero de ensalada

La quinua es una maravillosa alternativa de alto valor proteico de la carne y se puede utilizar para adornar la calidad nutricional de su ensalada. Puede usar la quinua cocinada sobrante para este fin, o simplemente usarlo crudo, después de la inmersión en agua durante 4-6 horas. La inmersión prolongada permite que el grano germinado para suavizar, por lo que es más aceptable. Un período de germinación de largo también permite la activación de la enzima y puede absorción múltiple de nutrientes.