Cómo cocinar Millet Cómo cocinar Millet

El mijo es un grano que se consume en muchas culturas alrededor del mundo. Es uno de los granos más antiguas cultivadas y se cultivaba en China hace casi 5000 años. Millet prospera en climas que son demasiado calientes y secas para cultivar trigo o de arroz, lo que es un alimento básico importante en muchos países. El mijo se puede utilizar en platos dulces o salados como una comida, tal como una papilla, en sopas e incluso fermentado a una bebida alcohólica.

El mijo es un grano muy saludable con cantidades relativamente altas de proteína. Es una buena fuente de vitaminas del complejo B, así como calcio, hierro, potasio y otros minerales. Millet no tiene gluten y puede ser útil para las personas con intolerancia al gluten o enfermedad celíaca. También es una buena fuente de fibra. Millet se pueden encontrar generalmente en los supermercados y tiendas de alimentos enteros.

Millet ebullición

El mijo se debe lavar para eliminar cualquier impureza y luego se puede empapar durante unas pocas horas hasta toda la noche para reducir los tiempos de cocción (este paso es opcional). Mijo tostado en seco antes de cocinar puede ayudar a traer un sabor más profundo. Simplemente vierta en una sartén seca y mezcle o revuelva constantemente durante tres a cinco minutos a fuego medio. Usted debe oler un aroma a nuez, cuando el maíz está listo.

A continuación, añadir el mijo de agua en ebullición o valores, en una proporción de alrededor de 3 partes de agua por 1 parte de mijo. Hervir el grano de alrededor de 30 minutos hasta que se absorba el agua. La cantidad de agua y el tiempo debe ser reducida, si previamente empapados grano. La mayor cantidad de agua que utiliza, el grueso se hierve el maíz.

A continuación, retire del fuego y deje que el maíz para sentarse, cubierto por unos 10 minutos. Mijo cocinado de esta manera se puede utilizar como cuscús o arroz, y usted puede agregar especias, jugo de limón o aceite de oliva en el agua mientras se está cocinando para mejorar el sabor. También se puede añadir a ensaladas o sopas.

El uso de la tierra Millet

Millet no contiene gluten, por lo que puede ser utilizado no sólo aumentar en el pan, sin embargo, se puede añadir a la harina de trigo para la textura y fibra, y se puede utilizar para hacer panes planos tales como chapati.

Piso mijo también se puede utilizar como un papa. Sólo tiene que añadir un par de cucharadas a una taza de agua hirviendo y revuelva durante unos minutos hasta que espese, luego servir como lo haría con la harina de avena. Mijo del suelo también es grande cuando se añade a las tortas y postres, como halwa.

Brote Millet

Millet puede brotaron y se comen como alimento vivo. Coloque 1/2 taza de maíz en un recipiente adecuado (aparición de mijo se puede colocar en línea oa través de las tiendas de alimentos naturales) y añadir 1 a 2 tazas de agua. Deje que el maíz en remojo durante la noche, y luego drenar el agua. A continuación, enjuagar y escurrir el maíz y lo deje en un lugar en donde se mantendrá a temperatura ambiente, lejos de la luz solar directa. Todos los días, enjuagar y escurrir de nuevo hasta que se ha originado a su gusto.