¿Cómo manejar y preparar los mariscos de manera segura Cómo manejar y preparar los mariscos de manera segura

El marisco es una entrada popular del verano que es saludable y deliciosa. Para garantizar la seguridad de su familia, asegúrese de que usted está manejando y la preparación de mariscos correctamente. Esta guía le dará algunos consejos básicos para aprender cómo lidiar adecuadamente con los mariscos, para evitar la propagación de gérmenes y enfermedades. Su familia se lo agradecerá!

Compra de una fuente de confianza

Una de las cosas más importantes a tener en cuenta al manipular y preparar los mariscos es conseguir frutos del mar saludables para empezar. Asegúrese de visitar el mercado de pescado de los supermercados que sean de confianza. Los peces no deben tener un olor fuerte. La piel debe ser brillante, pero no mojado y recuperarse cuando se toca. Además, si usted va a comprar el pescado entero, asegúrese de que la mirada de los ojos claros. Peces con los ojos empañados no son frescas y no se deben comprar, no importa lo barato.

Utilizar la refrigeración adecuada

Es muy importante para prevenir la enfermedad o la enfermedad que los mariscos se mantiene refrigerada o congelada hasta su uso. Si usted compró el marisco en una zona que es una distancia relativamente grande de su casa, usted debe considerar la posibilidad de un refrigerador lleno de hielo para mantener el pescado fresco. Tenga en cuenta que cuando hace frío, los peces pueden sobrevivir sin refrigeración durante aproximadamente dos horas, y sólo alrededor de una hora y media en un clima más cálido. Una vez que el pescado llegue a su casa, compruebe el termómetro en el refrigerador. El pescado debe mantenerse a una temperatura de entre 30 y 35 grados Fahrenheit. Si usted está preocupado de que su termómetro no funciona correctamente, comprar uno nuevo lo antes posible.

La congelación y descongelación de los mariscos

Mariscos a menudo se coloca en un congelador y que está bien siempre y cuando la temperatura del congelador es de entre -10 y -20 grados Fahrenheit. Con el fin de prevenir las quemaduras por congelación a desarrollar en los peces, considere el uso de un programa de compresión de vacío.

Shell debe ser descongelado a una temperatura de entre 32 y 35 grados Fahrenheit. Si el artículo deben descongelarse rápidamente, lo puso en un baño de agua fría, y permita que se descongele.

Preparación de los mariscos

En la preparación de pescados y mariscos, es esencial que todo el equipo ha sido esterilizado. Lávese las manos antes de trabajar con el producto. Esto evitará que los gérmenes o enfermedades que pueden estar presentes en las manos de la transferencia a los mariscos. Después de que el pescado ha sido limpiada y se encuentra en el proceso de cocción, empezar a limpiar la cocina. Asegúrese de lavar todos los utensilios, tablas de cortar y las superficies de trabajo que hayan estado en contacto con los productos del mar con agua tibia y jabón. Por último, ver los peces de cerca para asegurarse de que quedó completamente cocidos. El pescado debe cocinar a una temperatura interna de entre 140 y 145 grados Fahrenheit. Siéntase libre de utilizar un termómetro interno para examinar su marisco. Pescados, mariscos y otros productos de mar que no han sido cocinados adecuadamente puede llevar a problemas de salud muy graves.