Cómo cocinar Cómo cocinar Farro Farro

Muchos granos y arroces están haciendo su camino en la corriente principal mesa de comedor de América, incluido el arroz degustación de nuez, farro. Ha habido cierta controversia sobre la definición exacta de los alimentos farro. Derivado de determinadas variedades de granos de trigo Farro es un plato común en Italia, Alemania y Suiza, con la continuación de conciencia de todo el mundo. Parece ser referido por muchos nombres diferentes, incluyendo espelta dos granos de espelta, almidón de trigo, espelta, escanda, piccolo farro y Wheatberries, mediana o grande farro farro dependiendo de su tamaño. Se parece a una versión más suave de la cebada y tiene un granulado, nueces, el sabor, la textura del arroz como el rival más procesada, nutricionalmente pobre, el arroz blanco. Se puede utilizar en guisos, ensaladas, frijoles y muchos otros platos.

Preparación

La mayoría de las recetas requieren remojo farro primera noche. Esto hace tres cosas: que suaviza el casco, eliminar cualquier resto o residuo de la siembra y contribuye a un resultado más suave. Si no lo está empapado todavía se puede cocinar y por muy apreciada, como la mayoría de los alimentos, darle un lavado a fondo antes de cocinar. Farro se divide en tres grados. Dos de los tres son simplemente diferentes longitudes, lo que es una opción personal y no un requisito previo para cualquier receta. Sin embargo, el tercer número está agrietada farro. Se sugiere para comprar todo el farro y crack a ti mismo en un molinillo de café para evitar que el polvo y las piedras que se encuentran frecuentemente en la versión agrietada. Si esto no es posible, la inmersión pre-agrietado farro ayuda mucho. Si usted no está utilizando farro por un tiempo, asegúrese de guardarlo en un frasco de vidrio sellado a temperatura ambiente.

Estufa de Preparación

En una olla lo suficientemente grande para la cantidad de personas que vayan a comer, poner copas sobre 01:58 y medio de agua con sal por cada taza de farro. Llevar a ebullición. Reducir a fuego lento con la tapa cerrada durante 20 a 40 minutos. Escurrir si hay agua residual (esta agua es buena para agregar a aa saltear verduras, salsa y sopa o se puede congelar y se reconstituyó para este propósito).

Arrocera

Utilizando una olla de arroz para cocinar farro es posible, pero no es la mejor práctica. Por alrededor de un vaso, añadir tres tazas de agua y sal debe tomar cerca de fort-cinco minutos para cocinar a la terminación.

Olla de presión

Muchos no utilizan una olla de presión más, pero si le sucede que tiene uno, es una gran manera de cocinar Farro. Una vez más, tratando de absorber el farro en agua durante la noche con sal. Utilice unas tres tazas de agua para una taza de farro en la sartén. Sólo se tarda unos 15-20 minutos, e incluso si no se empape, el farro todavía sale bien.

Farro cocina bien en un caldo hirviendo sobre las verduras. Sólo tiene que añadir el farro de un lento las verduras cocina a fuego lento durante varias horas. Esto reduce el trabajo y los resultados extra en un plato de farro vegetales mixtos que es grande por sí solo o como complemento de carne o pescado.